怎么做老鸭汤好吃呢？，老鸭汤怎么做

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怎么做老鸭汤好吃呢？


怎样炖老鸭汤比较入味呢？我们应该保障鸭子的新鲜程度。这样烹饪出来的老鸭汤，口感就不会有特别的差异。在选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。炖老鸭汤的锅要选用，高压锅最好，我用的是双喜牌压力锅。
这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。还要注意煲汤时候，的用水量。切记不可过多。在泡汤时候的火候也是十分的重要。要用文火慢慢，熬制。不能够心急。俗话说得好，心急吃不了热豆腐的。

压力锅是电饭锅的升级版，是一种省时省电、安全高效的家居常用电器，集合了电饭锅的优点，又兼具焖烧锅的功能，所以，实用性极强。那用高压锅怎么做老鸭汤呢？做出来好吃吗？下面一起来了解一下吧。

——老鸭汤的制作方法——

【所需食材】

白酒 一勺、姜 5片、盐 5克左右、糖 15克、老鸭 一只

【烹饪步骤】

第一步：老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分。


第二步：姜切片备用，我喜欢姜多一点，锅里放油，放入姜片爆香，倒入沥干水分的老鸭翻炒。


第三步：翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀。


第四步：盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要