现在市面上的自煮火锅都打着成都或重庆的牌子，真的都是那儿的吗？

鱼儿纷纷飘

实际做的，基本上都是以前做复合调料的企业，复合调料就是火锅底料、酸菜鱼底料这些，还有一些郫县豆瓣生产企业这两年也在搞这个。你是说那种比如小龙坎、大龙这些品牌的自助火锅是不是，很多都是代工的，就是找复合调料的企业代工的，口味都是各家的，因为本来这些大的牌子，用的底料也不是自己的，都是找复合调料企业买的，他们自己不炒底料。这种市场上基本都是这个模式，比如绝味鸭脖，我一个客户前几天想搞个这种速食的生产线，想从绝味挖两个剔骨的技工，结果告诉他，绝味根本就没有这个生产，直接就买成品，这种牌子的东西，不是做生产，是做渠道的