怎样自己炸油条好吃，自己怎么炸油条好吃简单

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怎样自己炸油条好吃


炸油条首先将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖处发酵，接着将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团继续发酵，再将面切成条状，面片之间出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，锅内油热时，将面条扭转一下，下锅并不断翻面，炸至金黄色捞出即可。


自己怎么炸油条好吃简单窍门


用料 --

高筋面粉 500克

无铝泡打粉 10克

盐 5克

温水（40度） 330克

-- 做法 --

所有材料揉成光滑的面团，预留20克水，看面粉的吸水性适量增加水，开始不顺滑也有点湿，多揉揉就好了，尽量揉成较软的面团，揉好后感觉像摸耳垂般柔软。

醒面！盆里抹些油防粘，冰箱冷藏一夜醒面，冬天的话常温放置就可以了。这一步是醒面，并不是发面，因为没有发酵粉，不需要发面也不会发起来哒。可以看到，醒了一夜的面团并没有变大非常多，但面团略有摊开，因为面筋松弛了。

醒好后手上沾点油，慢慢把面团取出来，千万不要拽面团，不然就白醒面了。整理成宽3-4厘米的条状，厚度0.5厘米左右。

切成2厘米左右的小块。

两两叠在一起。

用刮板或者尺在中间使劲压一下，使两块连在一起。

压好。

油锅加热大概200度，可以用干净的筷子试试油温，插到油里迅速有明显的小泡泡浮起或者扔一块小面团马上漂起来就可以了，将压好的面团两头拉伸一下放入锅中，会看到迅速膨胀开并且浮起来了。

观察变色情况并翻转油条使两面均匀受热。炸到两面金黄就可以了。根据自己的喜好调整炸的时间，喜欢老一点或者脆一点的可以多炸一下。炸好了，胖胖的。


自己在家炸油条时，怎样制作的又大又好吃？


作为一个地道的中国人相信很少有人对油条这类特色美食不喜爱的吧？它味儿好、绵软又有嚼劲，另配上一碗豆浆吃下去真是不必太美味可口。但是，在外面吃油条有一个缺陷，那便是油条很有可能带有添加剂，不够健康。
实际上油条不仅美味可口美味，它的作法也是十分的简易的，假如大伙儿担心在外面吃油条不健康还可以自己在家做，自身炸油条时，把握恰当的方式 才可以作出又酥又脆的油条，吃起来更健康，一起来看一下实际的做法吧。

第一步：取500克小麦面粉倒进盆里，再添加5克发孝粉和6克油条膨松剂，添加少量的食盐并打进一个鸡蛋以后用筷子搅拌均匀。小麦面粉最好挑选一半高筋粉和一半低筋粉混合在一起，那样能够 让油条的口味更强，不仅有延展性又十分的绵软。发孝粉挑选一般的无重金属发孝粉就可以了。
第二步：另取一个小碗，向小碗之中添加3克酵母菌和6克白糖，再加温开水，用筷子轻轻地的搅拌，让酵母菌和白砂糖渐渐地的融化。
第三步：将酵母水渐渐地的倒进小麦面粉的盆里，一边倒一边拌和，直至将小麦面粉拌和成絮状物，再用两手搓成光洁的面团。

第四步：在和好的面团上边匀称的擦抹上一层酥油，再在面团上边盖紧一层保鲜袋，将它放进一个较为温暖的地区发醇。
第