炸果子的面怎么和，炸果子面怎么和

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炸果子的面怎么和


材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。
材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML。
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
3、继续发酵约1小时至两倍大。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
面粉用普通粉、高筋粉均可；碱也可用小苏打代替，也是1克。


炸果子面怎么做


1.  和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊。
2.  和成面团，再揉光滑。
3.  两种花样，翻花的。
4.  刀割的。
5.  放入热油锅，开炸。
6.  变色时记得翻面。
7.  金黄时捞出来。
8.  既然做了果子，不做个煎饼果子对不起大家啦，我就一起做了。面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，擦不是滴，很少油， 饼干后，打上鸡蛋。
9.  放入果子，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜的哈哈，也可以双面都加蛋。
10.  成品，卷不起来啦，就自己这么吃吧。


炸油条的面怎么和？


【家庭版香酥大油条】【食材准备】
面粉 油 酵母 小苏打 鸡蛋 盐
【制作过程】
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，让面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。

2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。


3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。


4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取

糯米面的炸果子怎么做


主料：糯米500g  辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量
步骤一：糯米淘洗干净蒸成米饭，加入生抽、糖。


步骤二：和匀。


步骤三：取适量的糯米饭搓成丸子。


步骤四：做好的丸子。


步骤五：放进烧好油的锅里油炸。


步骤六：途中翻动。


步骤七：炸金黄。


步骤八：沥油。


步骤九：装盘开吃。