白萝卜干怎么腌制才好吃，怎么淹白萝卜干才好吃

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白萝卜干怎么腌制才好吃


萝卜是非常常见的蔬菜，萝卜的营养元素非常丰富多彩，尤其是在冬天吃白萝卜，对人体也罢，还能预防一些人体病症，提高人体的免疫能力，白萝卜的吃法也比较多，普遍的白萝卜的吃法是腌渍着吃，腌渍好的萝卜能够配粥喝，还能用于作为下酒小菜，不但美味，还十分有营养成分，白萝卜怎么腌制才美味呢?


萝卜，清洗干净后晾晒水分。

用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条形。

随后打花刀成一寸上下的斜格子。

把萝卜皮放宽水里迅速的烫一下，那样不容易好苦，和箩卜味。盛放于干净无油渍的不锈钢盆中，放进适当盐、白砂糖开展腌制。拿块干净的石块，或是上边压一盆水，让苦口水出去，约四小时后捞起来腌好的萝卜皮。

腌好的萝卜皮，拿出来晾干一下，风干就可以了，能够尝一尝会脆了就晒得类似，风日好一点的就两三个钟头。



腌制萝卜皮的另外，将生抽酱油、白米醋和山西陈醋、味事达酱油、新鲜红色小米椒、冰、八角茴香、良姜等调料盛放于不锈钢板小盆里，用大火烧开转文火熬至老冰糖所有融化，熄火后晾至制冷。

萝卜皮晾风干后(一定不必弄到水或是洗萝卜皮)分装进干净无油渍的小口玻璃瓶子内，装至大半瓶就可以。

用布氏漏斗将料汁渐渐地倒进瓶里，萝卜皮彻底

怎么腌制白萝卜干又脆又好吃


白萝卜切丁，加入食盐，腌制两小时，过滤出里面的水分备用。然后切蒜末，小米辣，加入白醋，食盐，耗油，味极鲜，白糖搅拌均匀。最后把搅拌好的料汁加入腌制好的萝卜里面，翻拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱，腌制两三天就可以了，又脆又香。喜欢吃辣的可以在料汁里面加入麻辣油，效果更佳。


晒干的萝卜干怎么腌制又脆又好吃


萝卜干是我们生活中比较常吃的食物！在超市和菜市场也非常常见。但不少人为了安全健康，会选择自己制作萝卜干。有人困惑了，晒干的萝卜干怎么腌制？关于，萝卜干怎么腌？晒干的萝卜干怎么腌制？来为您一一解答！
萝卜干怎么腌
萝卜干在很多地方都会有，一般是比较广东和杭州一带吃得多。我们都知道，一个地方有一个地方的饮食习惯，很多菜式的做法都不一样。同样的，都是萝卜干，可是不同的萝卜干有不同的腌制。那么我们广东这边的萝卜干是怎么腌制的？下面简单介绍一下。
1把新鲜的萝卜切好，最好是切成长条形状，大一点也无所谓。
2放盐和萝卜一切腌制，如果你喜欢吃辣，也可以放辣椒和姜一起腌上一天。
3萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天。
晒干的萝卜干怎么腌制
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面如果怕麻味，就改用少量花椒粒、芝麻也可在取食时直接撒上、少许香油和匀，装入土陶坛内须装满，用手压实。
3、用保鲜膜多用几层和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐