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花豇豆怎么吃
花豇豆可以和米饭一块蒸着吃或者做豆包都可以。非常好吃。
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花环豆角
主料
豆角
150克
五花肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50克
高汤
适量
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.豆角先灼一下捞起备用
2.豆角摊凉后,卷成花环状
3.肥瘦相间的肉剁成肉泥
4.加上盐、生抽、糖生粉拌均
5.把肉馅酿入豆角中
6.放入锅中,小火两面煎熟
7.煎好的豆角放入盘中
8.锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡
9.把芡汁浇在豆角上
豇豆怎么做好吃?
豇豆做成干煸豆角最好吃,做法还有豆角炒牛肉,凉拌豇豆。
干煸豆角
原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2、锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用。
3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用。
4、肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用。
5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6、锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
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