肉馅怎么剁，猪肉馅怎么剁

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肉馅怎么剁


肉馅怎么剁，先把肉切薄片，然后在切成肉丝，然后切碎然后在放姜，大聪，都切碎，然后切韭菜，韭菜也切碎，然后放盐，最后放在一起剁，这样肉馅就剁好了。


剁肉馅的窍门


可以用淘米的水浸泡几分钟，然后稍稍搓洗一下，再冲下凉水就可以了。用淘米水清洗生肉不仅能清理干净，还不会破坏肉的蛋白质。
先将猪肉45度角切一遍，但是切的时候还是要注意不要完全把肉切断；第一面切好之后把肉翻面，同样的45度角再来切一次；当第二次切好之后再把肉重新翻过来，再次切一遍，不过第三次切采用直面切；然后第四次同样再翻面，采用直面切。在这前三次中，大家注意都不要把肉切断，因为这样方便我们将肉翻面。但是在最后一次，我们必须把肉切断，虽然是切了四次，但是时间并没有浪费很多。
把肉随意地剁一遍，这样肉很快就变得细腻了；然后再换个方向剁一遍，最后你会发现肉馅已经剁好了。