黑枸杞泡茶怎么出现蓝色？，黑枸杞怎么泡是蓝色

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黑枸杞泡茶怎么出现蓝色？


黑枸杞泡水是蓝色的主要是因为它自身体内的花青素类色素有一个明显的特征，就是遇到碱性的水会进行化学反应，从而使水的颜色变成蓝色。所以这是一种正常的现象，因此不必过于担心，黑枸杞是假的，而且黑枸杞中的花青素适当的食用，对人体十分有益。



黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。



黑枸杞泡水怎么是蓝色


黑枸杞富含花青素，花青素有遇酸变红、遇碱变蓝的特性。如果泡黑枸杞的水是微酸性的，泡出来了水就会发红。如果水是中性或微碱性的，泡出来的水就是蓝色的。所以不用担心。





黑枸杞泡水后颜色为什么是蓝色的


黑枸杞中的花青素在不同酸碱度的水中呈现不同的颜色，在酸性水中呈现紫红色，在碱性水中呈现蓝色，泡水呈现蓝色，说明用的水是弱碱性水。如果想看到变色，你滴一点醋颜色就会变成紫红色了。


黑枸杞泡水为什么是紫色或者蓝色


在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。即黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，利用黑枸杞这个特质，消费者可自行分辨清楚。