咸鱼的最佳吃法，咸鱼怎么吃

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咸鱼的最佳吃法


香煎咸鱼。

咸鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，易于储存。
原料：红杉咸鱼（实肉咸鱼）、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。
特色：广东人爱食的住家菜。






操作：
1、咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。
2、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。
3、用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。
4、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。


鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。
鱼主要分为:热带鱼、温带鱼和冷带鱼等。
水类鱼分为:淡水鱼和咸水鱼。



咸鱼的正确吃法 咸鱼的烹饪方法


1、材料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

2、咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末。咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短。

3、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

4、用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

5、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。


咸鱼怎么吃？


咸鱼最原味的吃法：

1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

洗干净,用热水烫一下,去掉细菌~泡一个小时把水到掉~切块装盘,加入姜葱碎酱油~`料酒~白糖~食醋~鸡精,香油~拌匀即可,上屉蒸15分钟~OK~~我是这样做的~