香煎米粉最正宗的做法，煎米粉怎么做

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香煎米粉最正宗的做法


前言
在广东，米粉算是做为日常饮食中的主食，有炒，有汤，有煎，有煮，做法非常多变，米粉是以大米为原料，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，今天有煎的方式来制作，特别的干香，外面煎的焦香，里面还保持着爽滑，小小一份，吃的饱饱滴~
材料
主料：米粉300g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱10g、红萝卜25g、青椒15g
香煎米粉
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米粉先浸泡发透。
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准备配料（青椒，小葱，红萝卜，鸡蛋）
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把食材切成丝。
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接着把米粉放入盆中，加入红萝卜。
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然后把青椒丝与葱段也放入。
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把鸡蛋打入盆中。
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加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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用手抓拌均匀。
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锅烧热后，放入少许的食用油，把米粉放入锅内煎制。
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一面煎挺后，翻另一面继续煎制。
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煎好后，取出放在案板上。
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切成块就可以食用了。
小贴士
米粉放入锅内后，不要急着翻动，当一面煎挺后，再翻另一面。


香煎米粉怎么做好吃，香煎米粉的家常做法


主料


五花肉500g    农家自磨糯米粉适量    
盐适量适量    
香煎米粉肉的做法步骤

1. 农家自磨糯米粉 加入冷开水 适量食盐 拌匀 放入切片五花肉粘上糯米粉 放入玻璃瓶中 装满 瓶口塞上香椿叶 用个小碗装好冷开水稀释食盐 玻璃瓶口倒置放入碗中 等待10天左右 可以开封 煎米粉肉了 注意火候 一会就烧锅哦 ...



炒粉(煎粉）做法？


炒粉的做法：
一、材料
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
二、做法
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 
炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 
将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。
然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。
出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。



煎粉的做法：
一、材料
粉坨500克，豆油15克、芝麻酱汁2汤匙、蒜汁1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、调味1汤匙汁、辣椒油1汤匙、香菜1棵
二、做法
1、将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体。
2、在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。
3、在煎制过程中，注意保持粉块的完