油炸螃蟹怎么做好吃又简单，炸螃蟹怎么吃

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油炸螃蟹怎么做好吃又简单


如下：
食材：小螃蟹适量、面粉适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量。
方法：
1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。

2、面粉加适量水。

3、加盐，葱，鸡蛋调成面糊。

4、不要太稠，也不要太稀了。

5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

6、面糊不能太稀哦。

7、锅里放油烧至微冒烟。

8、把螃蟹一个个夹到油锅里。

9、中小火炸至金黄。

10、捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。成品。复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。




炸螃蟹怎么吃
炸螃蟹怎么吃



避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！



炸螃蟹的做法步骤(大炸螃蟹怎么做好吃)


1.食材：梭子蟹2只，小葱1根，姜2片，蒜2瓣，淀粉适量，干辣椒5个，花椒1克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，糖1茶匙，盐1勺，食用油适量。

2. 小葱切段，蒜片、姜片备用。

3. 倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

4. 梭子蟹倒入盆中放入淀粉抓匀。

5. 倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色盛出。

6. 另起锅倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

7. 倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

8. 倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。