陈皮怎么区分好坏，好陈皮怎么选

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陈皮怎么区分好坏


陈皮辨别的方法如下：
1、根据产地判断
陈皮一般是分为广陈皮和普通陈皮，在所有陈皮种类中，广陈皮是最好的，而广陈皮中的新会陈皮最好。
2、看陈皮的年份
通常优选老陈皮，因为这样的陈皮具有较高的营养价值和药用价值。一般来说，陈皮时间越短，就越软，因为其中含有大量的果糖和水分；陈皮时间越长，手感就比较硬，以及干燥，轻轻一掰就会碎。
3、抓上一把闻味道
选陈皮时，闻味也是十分重要的环节，好陈皮香味陈、香、醇、香、味、醒神怡人，甘香醇厚；而质量较差的陈皮，气味会有臭味或者霉味，闻起来是不好闻的。
4、品尝下口感
选陈皮时，也要品尝它的口感，一般差的陈皮味道苦、酸、涩；而好陈皮则是甘、醇、陈，可以根据自己的喜好购买，但如果陈皮又臭又苦，就不建议购买。

5、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
6、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮如果是色泽比较鲜亮

如何挑选优质陈皮


　　俗话说“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”、“百年陈皮、千年人参”，陈皮越长久越值钱，陈皮质量有好有坏，好的陈皮可以说弥足珍贵。如何挑选优质陈皮？下面是我为大家整理的如何挑选优质陈皮，欢迎参考~
  　　如何挑选优质陈皮  　　 一、从手感区分
  　　特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
  　　 二、从气味区分
  　　陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;
  　　9至20年的'陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;
  　　50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
  　　 三、从颜色区分
  　　年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;
  　　年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
  　　 四、从口感区分
  　　年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈;
  　　 五、从茶色

好的陈皮怎么辨别


陈皮的好坏，一般可以通过颜色、气味等方式进行辨别。
因为，陈皮颜色越深并且陈皮表面没有长毛就是好的陈皮。或者可以闻陈皮的气味，把陈皮放在鼻子上闻一闻，能闻到馥郁香气就是好的陈皮。还可以用手摸陈皮，陈皮摸起来手感更硬、质轻就是好的陈皮。一般，好的陈皮尝起来味道也是甘香醇厚。

陈皮介绍：
陈皮，中药名。为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮生理特性介绍：陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
产 地：产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
以上内容参考：



陈皮怎么吃最好 陈皮怎么分辨好坏


1     陈皮怎么吃最好            1、泡水喝。陈皮泡水是一种常见的吃法，泡水的时候，陈皮中的营养物质可以充分溶解在水中，人适量饮用可以起到促进消化、止咳化痰的效果。
     2、泡酒喝。陈皮酒是一种流行饮品，采用传统工艺酿造，营养丰富，能理气开胃，舒筋活血。
     3、熬粥喝。除了泡水和泡酒之外，与大米一同煮制熬粥也是陈皮的一大做法，做出的陈皮粥不仅营养丰富，还带有陈皮独特的清香。
                      2     陈皮怎么分辨好坏            1、通过颜色。一般来说，颜色越深的陈皮年份越久，品质也越好，是比较建议购买的。
     2、通过色泽。通常品质比较好的陈皮外观的色泽也比较好，所以可以通过色泽来进行选择。
     3、通过气味。在挑选陈皮的时候，如果闻到的气味比较刺鼻，那么这种陈皮的年份偏短，并不建议选择。
     4、通过味道。在对陈皮进行购买的时候，还可以尝一尝，如果味道比较苦涩的话，那么品质就不怎么好。
                      3     陈皮怎么泡水喝比较好            1、首先将陈皮用清水冲洗下，由于陈皮在晾晒的过程中容易受到一些粉尘杂质的污染，所以在冲泡之前最好用凉水冲洗一下，