传统薄荷糖怎么制作？，薄荷糖怎么制作方法

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传统薄荷糖怎么制作？


薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料，调配而成的一种糖果。
配方:薄荷30g，白砂糖500g，水适量。
制法: 白砂糖放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。
本方原用于风热诸证，为治疗风热诸证的常用方。风热客肺，皮毛疏泄，故发热恶风，咽为肺之通道，肺热伤津，故口渴咽痛。法宜疏风清热。此糖中薄荷解表疏风，散热发汗;白糖清热利咽，合用而成疏风热、利咽喉之方。


据说巧克力薄荷糖称得上是糖果史上最巧妙的搭配之一，这种糖是如何制作的？


据说巧克力薄荷糖称得上是糖果史上最巧妙的搭配之一，你们知道它吃起来是什么味道吗？
第一、在制作巧克力薄荷糖的时候，工人将糖浆倒入高温搅拌器内，然后加入白砂糖，搅拌器不停搅拌，沸腾的糖浆流过过滤器，糖浆放入一个密闭的真空锅里，蒸发掉多余的水分，呈现出稠厚果冻状。工人把糖浆倒入另外一个搅拌器，然后加入薄荷调味剂，继续不停搅拌，此时颜色也变浅了许多。工人把薄荷味的糖移到工作台上，机械手臂按压糖团，让它变梁变硬，然后送料斗连接压石滚，将糖团压成长薄片，送到上升传送带上。

第二、到达最高点后，工人将垂下的糖片末端包到一根长钢管上，钢管不停滚动，把薄荷糖绕起来，长条的糖片就变成了管状。接下来把巧克力。融化并放入可可粉、奶粉以及冰糖，加入椰有卵磷脂，使不同成分粘合起来。搅拌均匀后，工人把混合物倒入到薄荷糖管道旁边的塑料斗里面。巧克力混合物被注入薄荷糖管的空心洞里，糖管脱离圆柱体，经过滚轴压成绳子粗细。压式机将糖卷压成泥状，可以让口感更好。拉糖机将另一块薄荷糖团拉至稠后并变成浅色。

第三、工人将糖团切成大块，放入糖边的滚轴机里。糖团被压成薄块叠在巧克力糖的上面，这两层糖块到达下一个造型机器，机器会把