糖醋排骨怎么做，糖醋排骨怎么

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糖醋排骨怎么做


怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。


糖醋排骨怎么做


糖醋排骨
食材准备：排骨，番茄酱，白砂糖，白芝麻
辅助材料：桂皮、大料、花椒、料酒、葱叶、姜片
做法步骤：
1 选肉比较厚实的中排，分割成小块，放入冷水中浸泡，尽量泡出血水。
2 将浸泡完血水的排骨冷水下锅焯水，待烧开之后撇去上面的浮沫。
3 焯水后的排骨用热水洗净，再倒入砂锅中加开水，放入桂皮、大料、花椒、料酒、葱叶 子、姜片。
4 砂锅中的排骨烧开之后，关小火后盖上锅盖炖煮一小时后加少量盐，再炖半小时后关火，之后将排骨捞出，控干水分。
5 将番茄酱、白砂糖放入小碗，加入少量水混合搅拌成碗汁。
6 起锅滑锅后，锅中加底油烧热，烹入炖好的控干水分的排骨，煎至几面焦黄。
7 下入碗汁，翻炒排骨使排骨均匀地挂上汁水，开大火收到浓稠后将排骨盛出摆盘，最后在上面撒上白芝麻。一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
PS：糖醋排骨的做法很多，有直接油炸的，有直接炖煮的，挂的汁有传统的糖醋汁也有用番茄酱和糖调成的，上面的做法，是我认为最为家常的做法。


糖醋排骨怎么做


糖醋排骨我们可以这样做，用菠萝做糖醋排骨更好吃。
材料：排骨1斤，菠萝1个，番茄3两，白醋两大勺，甜醋两大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，清水一碗，盐少许,蒜瓣少许。

做法:

1.菠萝去皮切块备用。

2.排骨洗干净切段，沥水。

3、热锅，爆香蒜瓣，加入排骨干煸至变色。

4.加蚝油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水，焖煮排骨约二十分钟。

5.放入菠萝，番茄，一起煮约5分钟至收汁。

菠萝古老肉

主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)

辅料：青椒 红椒 食用油生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱米醋 生抽 糖 清水 水淀粉

做法:

1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。

4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。

7、热锅，不用倒油。

8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。

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