准备食材：小白菜:适量,盐:适量,口蘑:6个

做法：小白菜洗干净，去掉根部
切碎，放入盆中
放入适量盐
用手揉一下，揉到出水颜色变深，盖上盖子放入冰箱放置3,4小时
口蘑洗净切成片
锅里放适量油烧热，下入腌好的白菜，翻炒两下
放入口蘑，炒至蘑菇变软
放少许水，尝一下味道，调整一下（白菜腌过，基本不用放盐）
收汁，盛入盘中即可。

小贴士：腌白菜的时候盐不要放太多了，太咸就不鲜了

“今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先腌渍几小时，炒时配上口蘑。看起来很清新，同时也很下饭。”