准备食材：藕:适量,猪肉:适量,杭椒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,盐:适量,老抽:适量,淀粉:适量,胡椒粉:适量,味精:适量

做法：准备好原料。
把猪肉切成片。
放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
把藕切成片，杭椒切成段。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。

小贴士：肉里原来放了盐，炒藕时要少放点盐。

“藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。”