准备食材：芒果:500g,牛奶:250ml,淡奶油:120ml,温水:60ml,鱼胶粉:15g,白砂糖:45g

做法：将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆。
留出1/3的芒果丁，等到最后放入布丁液中。
芒果酱中加入鲜奶油，搅拌均匀。
牛奶加砂糖用小火融化，不要沸腾。
鱼胶粉用温水泡发.
将泡发的鱼胶粉加至牛奶中，充分搅拌至融化。
将搅拌好的芒果奶油果浆加入牛奶中。
搅拌均匀。
将留下的1/3芒果丁放入布丁液中。
将布丁液倒入准备好的模具中（因为放了果粒我家的布丁模太小了，所以就用杯子代替了布丁模），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约2小时凝固即可。

小贴士：豆妈提示：

1、鱼胶粉最好使用进口的鱼胶粉（大概80－100元左右1盒），不建议用国产鱼胶粉，因为有腥味。
2、鱼胶粉没有可以用吉利丁粉、吉利丁片、超市买的果冻粉、或者QQ糖代替。

3、这款布丁我没有将芒果浆过筛，会稍微带些芒果的纤维。如果喜欢口味非常幼滑的可以将果浆过下筛，不过本人不建议过筛，因为带些粗纤维的东西对肠胃是比较好的。

4、各人口味不同如果觉得糖放少了不够甜，吃的时候可以浇些甜的鲜奶油

“芒果布丁，又名芒果布甸是一种以芒果和乳制品作为主要材料的
果子冻，是香港的流行甜品之一。个人十分喜爱这款混合着芒果
浓郁香味的甜品。”