准备食材：西兰花梗:一个,鸡蛋:三个,葱:适量,蒜:适量,生抽:适量,盐:适量,糖:适量,烹调油:适量

做法：材料图
西红柿梗去皮切片。
鸡蛋打散，葱蒜切碎。
炒锅倒油，烧热后倒入打散的鸡蛋。
全部凝固后出锅。
、 锅中留下底油，炒片葱蒜碎。
倒入西兰花梗翻炒。
西兰花梗半熟时倒入炒好的鸡蛋。
稍炒后调入盐。
调入少量糖。
淋生抽，拌均匀后出锅
装盘上桌

小贴士：１、 西兰花梗粗的那部分稍稍有些老，皮要去尽，如果已经空心，则只取未空的那部分。
２、 将菜梗细细的跺碎后拌上鸡蛋，煎出来也很好吃。

“这个菜相当鲜美，却来自于边角料，粗大的西兰花梗，丢掉实在可惜，去皮后炒炒或者焯水后凉拌，都很好吃。
去年，西兰花大丰收，便宜的很，今年又贵了起来，菜农都带着大梗买，也算份量了。这也可以理解，菜农老不容易的！”