准备食材：小排骨:250g,老黄瓜:一根,盐:适量,鸡精:适量

做法：材料图，小排骨和老黄瓜
热水烧开，小排骨在热水里焯一下
用清水洗去浮沫和血水
用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲
黄瓜切成块备用
烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟
等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了

小贴士：这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，看图就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。