准备食材：鳊鱼:适量,小葱:适量,姜:适量,料酒:适量,盐:适量,辣椒末:适量

做法：买回来的鳊鱼，自己洗干净，收拾妥当
切成小块，一个一个抹上薄薄的盐，然后把姜切细丝放在鱼身上，再倒入料酒，可以多倒点。
锅里放油
煎鱼需要小火，所以把它们放锅里就行，别动哦，大概煎个10几分钟
煎成这样就可以翻面，煎那一面了
俩面都煎好的时候，倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱
再稍微的掂几下锅，就可以装盘了！

小贴士：1、鱼之前已经有少许的盐了，第二次放盐的时候要斟酌，别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了

“老公很喜欢吃煎鱼，他说煎的香，油炸的又不健康，所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会，现在来跟大家分享了，嘿嘿”