准备食材：蛏子肉:500克,西兰花:200克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,糖:适量,胡椒粉:适量,姜:适量,鲜抽:适量,水淀粉:适量

做法：蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净.
把西兰花用开水焯过，盛出。
锅里油热，下姜，蒜末爆香。
放下蛏子肉煸炒
加些料酒
放下西兰花煸炒
加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可

小贴士：脾胃虚寒、腹泻者应少食

“蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛”