准备食材：文蛤:600克,金花菜:300克,姜:三片,大蒜头:3头,盐:适量,料酒:适量,生抽:适量,糖:适量

做法：金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。
把洗净的文蛤倒入沸水中，等到都开口关火（总会有几个死硬分子不肯开口的）。
把肉剥出来。
一斤多的文蛤就剥出这么点肉。
爆香蒜姜
倒入文蛤肉。
倒入料酒。再倒入生抽少许。
倒入金花菜。
翻炒一分钟。撒入少许盐。因为之前文蛤肉已经放入生抽。所以盐要少放。
出锅。

小贴士：做中餐的要诀是举一反三，不拘一格。

“以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”