准备食材：猪里脊肉:适量,豆皮:适量,大葱:适量,鸡蛋:适量,料酒:适量,姜丝:适量,蒜丝:适量,五香粉:适量,白糖:适量,鸡精:适量,甜面酱:适量,淀粉:适量

做法：原料图。
将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。
大葱切成丝，摆在盘底备用。
锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。
放入腌好的肉丝。
肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。
放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。
锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。

小贴士：1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。