准备食材：年糕:2根,牛蛙:1个,姜片:适量,葱段:适量,郫县豆瓣酱:适量,料酒:适量,生抽:适量,香醋:适量,白糖:适量,盐:适量,鸡精:适量

做法：食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
将年糕放在案板上切成块，待用。
将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
翻炒翻炒。
接着，加适量的清水。
煮开至熟。
然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。
最后，加适量的郫县豆瓣酱。
加适量的生抽。
加适量的香醋。
加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀。
搁入葱段，即成。
出锅装盘。

小贴士：酌情加盐。