准备食材：蚬子肉:100克,鸡蛋:3个,香葱末:20克,盐:适量,加饭酒:去腥

做法：蚬子干原料
蚬子干泡发 去掉内脏 洗净 朝一个方向搅动 去掉泥沙 然后加入三个鸡蛋 香葱末
再加入适量盐 加饭酒去腥 由于蚬子已经很鲜 不需要加味精和其他调料 搅拌均匀
国内放入油 油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液
火力别太大 翻面 最好能煎成一整块 我这弄碎了 待两面金黄就可以出锅了 香喷喷的

小贴士：1、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍 把泥沙淘洗净 ，如果是新鲜的就好弄些
2、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美

“爸爸从老家带来好多蚬子干 好久都没吃完 今天用来煎蛋 真是很美味”