准备食材：肥肝:1个,盐:胡椒粉

做法：准备肥肝1个。
准备盐、胡椒粉。
准备处理肥肝。
首先找到它的分叉处。
从它的分叉处的主筋脉下刀。
顺着脉络把所有的筋去掉。
裁一张长30厘米的保鲜膜洒上少许盐和胡椒粉。
把处理好的肥肝放在上面，然后洒上少许的盐和胡椒粉
将保鲜膜像卷面一样卷起来。
将它边卷边尽量往里收紧。
把它收紧并将两头打结。
将以上面的步骤重复5次，每包一层两头都要打结。
准备一条干净的布或干净的大毛斤，将包好的肥肝放在上面。
同样将它卷起来。
将两头用绳子绑起来。
放上一锅水烧开，水开后关火。
关火后等没有水泡冒上来就可以了。
将准备好的肥肝放进锅中盖上盖子30分钟。
30分钟后把它捞出放凉，放进冰箱里24小时。
24小时后拿出就是这样子了。
然将保鲜膜层层打开并将脂肪块去除干净。
脂肪去掉后就是这样了。
最后将它切块配上面包和果酱就可以享用了。

小贴士：这是其中的一种做法，像我做的这个叫半熟做法，如果想要再熟点的放可以一直放在锅里，待水自然冷却才将它捞出。