准备食材：牛肉:150克,青蒜:两颗,蘑菇:700克,地瓜粉:少许,红椒丝:少许,生抽:少许,白酒:少许,蚝油:一汤匙,盐:少许

做法：主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
蘑菇切片
青蒜切小段
蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。
起油锅，炒牛肉至变色。
加入蘑菇。
加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。
加入青蒜炒香。
加点红椒丝调色，就可关火装盘。

小贴士：1.好多的蘑菇，焯水后消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一会儿水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。

“一样很美的菜加上一样很嫩的肉，只需一汤匙蚝油，就是一盘美味的菜。”