准备食材：虾仁:适量,西芹:适量,胡萝卜:适量,盐:适量,料酒:适量,淀粉:适量,鸡精:适量

做法：虾仁先用盐，鸡精抓匀，腌制五分钟，再加入淀粉一点色拉油拌匀。
西芹和胡萝卜洗净切好，用开水焯一下，水里加点盐和油。
小火，低油温把虾仁倒进煸熟捞出。
直接用锅里的油大火炒西芹和胡萝卜两分钟左右，倒进虾仁加点料酒，加点盐炒匀就可以了。

小贴士：炒虾仁的火一定要小，这样才嫩

“很简单的一道菜”