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《电饭锅蛋糕(图解)》怎么做好吃,食材和做法

山风点烟捶
2022/01/07 22:40:25
准备食材:鸡蛋:4个,牛奶:大约65克,白砂糖:根据自己的口味增加,面粉:大约100克

做法:第一步:准备四个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离出来。(蛋黄可以用勺子弄出来,千万不要把蛋黄弄破,掉进蛋白里,不然这个蛋糕就做不成了。)忘记上传图片了。
第二步:把面粉用筛网过筛。
100克大约就是这么多了。
第三步:把砂糖加进蛋黄里,不用太多。
第四步:把大约65克的牛奶加进蛋黄里。(就是便利店里可以买到的伊利纯牛奶,大约就是五分之一盒。)
把蛋黄搅拌均。
第五步,把蛋白打成略微细致的泡沫,加第一次糖。(根据自己的口味来加)
到这时候泡沫已近是半流质了,加第二次糖。
现在已经有些粗大的泡沫出现,加第三次糖。
到这泡沫已经有些硬了,加最后一次糖。(糖可以分为3到7次加进蛋白里。)
把泡沫打到能挂在碗里就能结束这个过程了。(就是把碗倒过来蛋白不会掉下;抱怨一句,打完后肩膀好酸T_T)
第六步:把蛋黄液加进已经过筛了的面粉里,搅拌均匀。
第七步:把蛋白加进混合好的蛋黄液里
加完就这么多了
第八步:上下翻搅均匀。(千万不能画圈)
搅拌完成。
第九步:把电饭锅里涂上牛油,按下开始键。(也可以用食用油.黄油.奶油代替。)
2分钟后把电饭锅拿出。(小心烫手)
第十步:把蛋糕液倒进锅里。(要慢慢的倒入蛋糕液,不能一下子全部倒进去,不然会有很多大的泡沫出现)
把锅放在桌子上敲几下,把里面一些空气敲出来。放进电饭锅里。按下开始键。
好了以后就是这样,中间的洞是我用筷子放到里面测试蛋糕熟了没有弄得。(把筷子放进去以后拿出没有蛋糕液就好了。)
扣到盘子上,做得很漂亮哦。

小贴士:这次做的蛋糕蛋白需要打发至硬性发泡。

“第一次发表日志,不好的地方大家可以向我提意见。”