准备食材：黄瓜:5根,蒜:一头,姜:一块,桂皮:适量,八角:适量,花椒:适量,酱油:适量,盐:适量

做法：黄瓜洗净，控净水。
黄瓜切条。
姜，蒜切片。
锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
把切好的黄瓜、姜片、蒜片放入小盆内。等熬制的酱油凉透后倒入盆内拌匀。
另起油锅，放入花椒烧热。
把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

小贴士：◎黄瓜洗净后要控净水分。
◎可以放些辣椒一起腌制。

“夏季来临，人们总是没有胃口，总想吃些清淡的，有味的。腌点小黄瓜，搭配稀饭，清清爽爽，脆脆嫩嫩的，很是不错呢。最重要的是既简单又快速，腌24小时即可享有。”