准备食材：鸡脯肉:250克,胡萝卜:半个,玉米:半个,豌豆:100克,淀粉:1/3勺,白糖:1/2勺,生抽:1勺,鸡精:少许,盐:适量

做法：原料准备好；
胡萝卜去皮切小丁，玉米取粒，豌豆洗净备用；
鸡肉切成合适的小块，用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味；
锅内入油烧至5成热，入鸡丁滑炒片刻；
待鸡丁变色，盛出备用，鸡丁已用调料腌制过，无需再调味了；
重新起锅，入油和蒜沫炒香，入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟，入鸡精和盐调味；
再把原先炒好的鸡丁倒入，翻炒均匀即可；
盛碟，五颜六色很勾人食欲哦。

小贴士：1、鸡丁体积小，适合大火快炒，事先腌制可节省时间，保证嫩滑的口感；
2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜，也可先焯水后再炒；
3、为节省时间，可在前一晚把需要的材料提前准备好，放冰箱保存哦。

“如今的生活节奏非常快，上班一族因为工作忙碌，有时还要加班，每天早出晚归，往往回到家中已经是万家灯火时分，自己也累得不想动，更别说还要做饭了，经常随便就对付一餐。在这种情况下，只要花点小心思和少量的时间，就能把自己的饮食安排好，还能做到荤素搭配，营养均衡，吃起来有滋有味，心满意足。”