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《奶香紫薯包》怎么做好吃,食材和做法

雍不言弃
2022/01/13 22:30:10
准备食材:面粉:250g,酵母:3g,牛奶:约150ml,细砂糖:30g,紫薯:2个,鸡蛋:1个,黄油:30ml,奶粉:10g,砂糖:30g

做法:酵母用50ml的温牛奶化开,静置数分钟;面粉加砂糖,倒入化好的酵母,一点点地加入牛奶,用筷子搅拌面粉到小团状;用手揉面至“三光”。
面团盖上保鲜膜,放在微波炉里发酵至1.5到2倍大。
紫薯削皮,切成小块。
大火蒸15到20分钟,直到紫薯熟透。
用擀面杖把紫薯块压成无大颗粒的薯泥。
加入鸡蛋,黄油,牛奶,奶粉和砂糖拌匀,薯泥略带湿润的状态。
把发酵完成面团的取出,按压排气;分成小剂子;擀成面皮后包入紫薯馅;醒发15分钟后上锅大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅。

小贴士:1、把面团放到微波炉或者烤箱里更有利于发酵;
2、紫薯馅里的牛奶和奶粉可用淡奶或淡奶油代替;
3、喜欢口感细腻的同学可在紫薯压成泥后过筛。

“香甜松软的包子,加上奶香浓郁、绵软细滑的紫薯,一口咬下去,满满的幸福感觉。”