准备食材：里脊肉:适量,蒜苗:适量,豆豉:适量,豆瓣酱:适量,料酒:适量

做法：里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。
开火，油热后，迅速放入肉片打散。
肉炒变色后，将肉片推至一边，放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。
炒出红油后，将肉滑下一起翻炒均匀。
倒入蒜苗继续大火翻炒。
炒至蒜苗发软即可关火出锅。
盛盘，很下饭的哈，呵呵。

小贴士：全程保持大火，油不要太多，肉中加油拌匀是为了使其放入锅中时容易打散不烂。

“豆豉与豆瓣酱都是咸的，所以不用再另外放盐，如口味较重或觉咸味不够可自行添加。”