准备食材：猪里脊肉:1500克,叉烧肉料:35克,白糖:100克,蜂蜜:150克,盐:35克,曲酒:15克,香油:15克,味精:20克

做法：猪里脊肉顺着肉丝切成0.7厘米大小的长条。
将叉烧肉料、白糖、蜂蜜、盐、曲酒、香油，味精放入大不锈钢盆中调均。
把切好的肉放入调料中，用手充分抓拌均匀。腌制8小时。
把腌制好的肉片，晾24小时。
这是晾晒好的肉。
把晾好的肉上屉蒸25分钟。叉烧肉做好了。也可以把肉放在冰箱里冷藏，现吃现蒸。

小贴士：一定要用手把肉和调料调均，这样才腌的充分。

“我做的叉烧肉是用锅蒸的，也可以用烤箱烤。”