怎么炸鲢鱼块
2022/03/19 15:35:06
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒盐直接上桌也可以回锅加入喜欢的菜做成辣口味儿
材料
主料：鲢鱼中身；
辅料：土豆淀粉、红酒、葱姜蒜、花椒粒、油盐味精、辣椒粉、胡椒粉、白糖
炸鲢鱼块（多版型）
1
洗净铅华
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2
倒入红酒
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3
（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，盐什么的算在这个时候加进去
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4
抓匀
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5
裹上袋子等候2个小时
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6
捡出蒜头（很多调料可以随喜好）
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7
大约2斤2两的鱼块，打入2个鸡蛋，淀粉还余了一点没加，这个不需要裹湿粉，直接加干粉
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8
变成这样就可以了
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9
7成热开始炸第一遍，
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10
当筷子下去能感觉到鱼块表皮发硬时，将鱼块划个身
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11
咱们做饭全依靠经验和口味儿，不像蛋糕什么的还得拿称称
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12
最后一点儿我加了辣椒粉，改变一下调调味儿
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13
基本上就好了，喜欢复炸一遍的就要抓紧时间捞出来，不喜欢复炸的也要注意火候的掌握，不要在锅里看着很好看，捞出来后颜色越变越深
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14
我做的多，一部分明天才吃，一部分我冻起来，1个月之内拿出来化开完全不影响口感，但是我是汇入辣酱加黄豆芽做的，之所以用土豆淀粉就是因为在回锅溜的时候表皮不会脱掉，玉米淀粉就难讲了，手慢一点就光溜溜了
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小贴士
回锅蒸用玉米淀粉，回锅溜用土豆淀粉
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒盐直接上桌也可以回锅加入喜欢的菜做成辣口味儿 材料 主料：鲢鱼中身；辅料：土豆淀粉、红酒、葱姜蒜、花椒粒、油盐味精、辣椒粉、胡椒粉、白糖 炸鲢鱼块（多版型） 1 洗净铅华 请点击输入图片描述 2 倒入红酒 请点击...食材 白鲢鱼1条 淀粉适量 葱1根 姜2片 料酒适量 盐适量 食用油适量 酱油2滴 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。 2 把鱼肉切成长块。 3 加上适量的盐抓匀。 4 葱和姜洗干净切成末。 5 切成末的葱姜放在一...
新鲜从这里开始#炸鲢鱼块怎么做好吃，新鲜从这里
主料 鲢鱼中身 适量 辅料 土豆淀粉 适量 红酒 适量 葱姜蒜 适量 花椒粒 适量 油盐味精 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 步骤 1.洗净铅华 2.倒入红酒 3.（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，...
怎样油炸白鲢
下面介绍几种白鲢的主要烹调方法： 一：清蒸白鲢： 主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(1...
炸鲢鱼怎么做好吃
食材明细 主料 鲢鱼 2斤辅料 盐 5g 酱油 5ml 麻辣鲜 5g 淀粉 2勺 鱼香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香炸鲢鱼的做法步骤 超级简单好吃的香炸鲢鱼的做法步骤：1 1鱼处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。 超级简单...
炸腌鱼块的做法步骤图，炸腌鱼块怎么做好吃
鱼是先盐腌后冰冻过的，准确地说应该是刚腌制过的新鲜鱼。用了最简单粗暴的方式来烹饪它，切成小块裹上薄薄一层红薯水淀粉油炸，拌点干辣椒段、干花椒提味。这样的鱼块无论是单独吃，还是佐酒下饭都安逸得很。 咸香干酥的炸腌鱼，下酒安逸得很 ...
鲢鱼块怎么做好吃
白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。 准备食材 白鲢、豆芽、豆瓣酱...
食材 白鲢鱼1条 淀粉适量 葱1根 姜2片 料酒适量 盐适量 食用油适量 酱油2滴 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 买来的新鲜鲢鱼去掉鱼骨和鱼头。 2 把鱼肉切成长块。 3 加上适量的盐抓匀。 4 葱和姜洗干净切成末。 5 切成末的葱姜放在一...
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主料 鲢鱼中身 适量 辅料 土豆淀粉 适量 红酒 适量 葱姜蒜 适量 花椒粒 适量 油盐味精 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 步骤 1.洗净铅华 2.倒入红酒 3.（如果是做水煮鱼片，就要洗掉之前的红酒，这个是炸，直接倒掉多余的酒水）加调料，...
怎样油炸白鲢
下面介绍几种白鲢的主要烹调方法： 一：清蒸白鲢： 主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(1...
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鲢鱼块怎么做好吃
白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。 准备食材 白鲢、豆芽、豆瓣酱...
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材料
主料：鲢鱼中身；
辅料：土豆淀粉、红酒、葱姜蒜、花椒粒、油盐味精、辣椒粉、胡椒粉、白糖
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1
洗净铅华
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2
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5
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13
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