披萨饼皮怎么做更好吃披萨饼皮的做法步骤披萨饼皮的做法图解11. 和面——除酵母粉以外，其他材料全部混合，水不要一次性全部倒完，预留10到20克，在揉面的过程中面粉会吸水变干，再慢慢的加。材料混合以后，面粉成絮状，橄榄油最好是在成絮状后再加，直到不见有干粉，盖上保鲜膜或湿布，放入冰箱静至15分钟，目的是为了让面粉充分吸收水分，可以减短揉面时间。披萨饼皮的做法图解22. 揉面——由冰箱取出面粉后，加入酵母，然后用手把面粉揉成团，直到揉光滑如玉圆润，不停的揉，手感感觉面非常的柔和揉出手套膜最好。使劲的搓揉，摔打让面变得更有韧性，我用的面是惠宜高粉，大概需要30分钟左右，面团就变得很柔滑光亮。披萨饼皮的做法图解33. 发面——揉好的面团放置在刷过油的盆里，刷油防止粘连，盆上面盖保鲜膜，在膜表面比着盆里的面团外轮廓用笔画一个圈，等面团发酵两倍或2.5倍大时好比较，发酵一个到1个半小时左右，主要是观察面团，时间不固定，检测发酵好没有直接用手指插入面团，手指洞入口处周围光滑，洞眼儿的面粉不回弹，即为第一次发酵好了。第一次发酵完成后，揭开保鲜膜，用拳头压面团，把气体排出，然后把面团取出放案板上揉几下，然后静置15分钟左右，让面团松弛一下，好让酵母重新发力，然后再将面团平均分成自己要准备pizza的个数，我这个是两份9寸披萨的量，我分成了两个小团儿，然后把每一份小面团揉光滑，然后用保鲜膜把小面团盖起来。进行第二次发酵，大概30分钟左右，半发即可，别发太很了。夏天发酵直接室温发酵就可以了。披萨饼皮的做法图解44. 抻面饼——第二次面团发酵完成后，也需要用拳头排气，放在案板上揉几下，然后静置15分钟左右让面团松弛一下，如果不让面饼放松一下直接檊饼，饼会回缩檊不大。有的人用擀面棍，我直接用手指在中间慢慢的往下压和往外推，饼底不要弄的太薄，厚薄要均匀，不然烘烤的时候底部容易烤干糊，四周却还没有烤熟。披萨饼皮的做法图解55. 烤面饼——面饼摊好以后，放入9寸披萨烤盘烤，烤盘的底部刷点橄榄油，面饼摊入烤盘以后，用叉子在面饼上搓一些小眼儿，然后在面饼上也刷一些橄榄油，然后置于烤箱中层上下火150度25分钟左右，最后几分钟一定要守着烤箱怕烤过头，这样烤出来会很香，烤到外壳有点硬即可。用不完的pizza饼，用保鲜膜或保鲜袋封好，放进冷冻室，下次要用时直接拿出来，放上披萨配料直接入烤箱即可。披萨饼皮的做法是烤还是蒸  

披萨底/就是面包的配方/不用2次发酵了/一样要揉出膜来的。求披萨做法.主要是下面的饼要怎么发面  

平底锅迷你披萨的做法1.1杯半面粉，少许盐和糖，(可再加一个蛋黄)，适量酵母水 温水，一起揉匀成面团，然后进行发酵，待体积膨胀为两倍大时，取出面团揉匀.然后...披萨的做法.

原料: 高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、白砂糖、蛋黄。 做法: 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加...披萨饼皮是否要先烘焙一下再放料  

做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的。做各种派的时候是先烤熟派皮。怎么样才能烤出松软披萨饼,求配方  

松软披萨饼做法 材料 高筋面粉1000克，盐18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水约550克。做法 按制作面包面团的方法调制面团。将面团分割为150—200...