薯条怎样炸最好吃？学会这两个方法，随时在家炸美味薯条在家怎样做出一份好吃的炸薯条，关键是以下几个步骤首先需要选对土豆，红皮的土豆不要选，一般选用个大的，黄皮的，比较光滑的土豆。首先把土豆清洗干净后，切成粗条，在家吃粗薯条更爽更好吃。这里要注意切好的薯条一定要放在水里，不然氧化过后颜色味道都不好。接下来就是关键一步，把土豆条煮一把，不用煮太久，差不多断生就可以。煮好后的土豆条一定要用厨房纸擦干，不要沾有水分。擦干后的土豆条放在一个盘子里，撒上玉米生粉，这里注意一定不能用土豆淀粉，不然炸的时候土豆跟土豆就是一家亲，粘在一起分都分不开。把所有的土豆条裹上玉米淀粉，装进保鲜袋里面。放到冰箱的冰冻层，冷冻两三个小时，如果急着吃，不冷冻也是可以的。冰冻好的土豆条可以直接开始炸了，这里唯一的要点是舍得放油，也就是妈见打系列，油要多，能淹没土豆条那种，这里油温控制在180°左右，就是筷子放进去有绵密的小泡泡，注意不要开大火，全程中小火。先把土豆条炸到金黄，就可以捞出。全部炸完之后转中大火，油温上升之后进行第二遍复炸，快速的扔进去炸1分钟就捞出，这时候的土豆条就是表面酥脆，里面绵密，裹上自己喜欢的番茄酱就可以享用啦
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