菜谱物语——安阳皮渣皮渣是我们安阳的名吃，安阳三大宝之一。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加高汤搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。 安阳人过年逢会，亲友聚餐，蒸皮渣，吃烩菜是家常便饭。而遇娶儿嫁女，红白喜事，酒席宴上酥肉皮渣则是一道不可缺少的菜肴。 这皮渣是怎么来的呢？ 说很早已很早前，彰德府城下有一户穷困人家，家里来了几个亲朋好友，主人要招待客人，家里穷，买不起肉，便炒了一盘鸡蛋，一盘小白菜，请客人吃饭，收拾家里的粉条做大锅菜招待客人，可粉条已吃完，剩下一堆粉条渣，粉皮也用完，剩下些许粉皮碎渣，主人将两种渣子一齐扔进沸水锅中煮，煮了一会觉得太稀，于是突发异想，干脆再勾上粉芡不就变稠了吗？勾上芡后，锅里着实变稠了，等倒入盆子晾凉后，主人招待客人回来后很惊异，一盆粉皮粉条渣子糗在一起，比平常的凉粉硬的多，于是主人便将盆中的粉皮粉条渣切成块，同其它菜类、豆腐一起放入锅中做成了现在常吃的“大碗烩菜”给客人盛了一碗，心想这也就算是稀里糊涂的打发客人了。客人吃时，对其它常吃的豆腐、蔬菜感觉一般，每吃到这种松软食物时，总觉得别有风味，有个人就问了：“你这是啥东西？吃起来还很可口呢！”主人想了想：这东西是粉条的渣做的，就随口说道：“这是自家酿制的‘皮渣’，客人来了没啥吃的，请原谅吧。”客人吃了一碗又一碗还想吃，主人尝了后，也觉口味不错，于是皮渣诞生了。 （以上摘自百度）制作步骤1.  粉条放入开水中煮软取出。2.  将红薯淀粉加高汤澥成汁（我加的水），水不要太多3.  葱姜蒜切小粒。4.  取盆一个，放入粉条，加入改刀的葱姜蒜、虾皮、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。5.  再加入适量淀粉汁、香油和葱油。（我没用高汤和荤油，所以加了些葱油。）6.  用手直接拌匀。7.  拌好的粉条，每一根上都沾着淀粉汁。8.  取一平盘，均匀刷上一层油9.  把粉条均匀的铺在盘子里。10.  用手沾着淀粉汁把表面拍平。11.  放入烧开的蒸锅中50分钟左右。12.  取出放凉即可。13.  成品14.  蒸好的皮渣，呈半透明状，触之柔软有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。
  菜谱物语——安阳皮渣 皮渣是我们安阳的名吃，安阳三大宝之一。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加高汤搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。 安阳人过年逢会，亲友聚餐，蒸皮渣，吃烩菜是家常便饭。而遇娶儿嫁女，红...皮渣是粉条配淀粉安阳话叫(温温) 弄点虾皮.然后栾栾 弄几个塑料袋装起来蒸的. 具体制作方法如下:原料半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。做法1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加...皮 查部首《新华字典》如何查

“皮”是一个部首。在《新华字典》部首检字表（一）部首目录5画下找到该部首。然后翻来对应的“检字表”页数，“皮部”下第一个就是“皮”字。 皮 拼 音 pí 部 首 皮 笔 画 5 五 行 水 五 笔 HCI 1.人或生物体表面的一层组织：牛～。荞麦～。碰掉了一块...摸鱼皮叉怎样保管？

摸鱼皮叉是逮鱼爱好者必备的衣服。在捉鱼时穿在身上，防止河水渗湿衣服，还能起到保暖的作用，用完后应挂在阴凉处晾干，方便下次使用，不要在阳光下直接暴晒，防止胶皮阳化，影响使用寿命，晾干后保存可防止鼠类叮咬。怎么读 汉语