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  猪肉怎么炒才嫩？大厨教你一个饭店的做法，好吃了太多！提到美食可能会引起很多人的共鸣，俗话说的好，民以食为天，自古以来就是这样的，不知道你们对于美食有着怎么样的回忆呢，不管是家长的亦或者是学校的，相信每个人都会有不同的感觉吧，其...使用肉锤：在切割猪肉时，最困难的就是切割肌肉纤维又长又完整的部分。要想在调味和烹饪之前让猪肉变得更嫩，你可以尝试使用肉锤（有时也叫嫩肉器）破坏其肌肉纤维。这种肉锤通常是大锤的形状，有的是有一头尖的锤子，用来敲打猪肉，有的可以用...猪肉怎么做才嫩？

肉片炒的嫩和做法是有关系的，下面我们以木耳炒鸡肉为例，做一个详细说明，一起来看看吧： 【食材】鸡胸肉、黑木耳、青椒、红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋 【做法】1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒...肉怎样做才能吃起来很嫩？

很荣幸为您解答问题现在我们一起研究下怎么炒肉片嫩。就拿猪肉来讲，一般在家炒的话是不拉油的。那就要掌握好火候，肉在6成热的时候就下肉片翻炒，然后兑里少去的酱油（老抽最好）然后速度翻炒，等到把肉炒出问道后就可以下副菜了，这时候的肉片...肉片怎么炒才嫩