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  海蜇做法： 用料 ： 海蜇500克7香菜适量、生抽适量、姜1片、醋适量、香油适量、葱适量。 1、海蜇丝泡5到6个小时去盐味，凉拌出来不会咸。 2、把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)。 3、准备好...海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群蜉蝣于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗...海蜇比较咸，怎样才能快速浸泡去除咸味

处理方法一：只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排荆三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。 处理方法二：海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境...新鲜海蜇怎么腌制

海蜇加工 海蜇的含水量在95%以上，又加上产在温度较高的夏秋季节，不及时处理，很易发生腐烂变质，加工方法不妥，也会造成质量差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一，比较科学的是三矾加工法 一、海蜇皮、海蜇头 1.初矾。用竹刀沿海蜇伞体...新鲜海蜇   怎么做