老鸭洗净切大块，姜切片 竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味 把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味1.两个鸭腿 2.鸭肉斩块 3.笋干提前一晚泡发 4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎 5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧 6.葱切段，姜切片，蒜切粒 7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香 8.笋干切段 9.香菇泡发，...竹笋鸭怎么做才好吃

用料 鸭子 500g 竹笋 200g 小青椒 两个 泡椒 泡姜 大蒜 郫县豆瓣酱 竹笋烧鸭的做法 把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下 竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。 鸭子焯水：锅里烧水，水烧...鸭子和笋干怎么煮好吃

笋干鸭肉汤 主料：鸭边腿1只、泡发笋干100g 辅料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒3g、香叶2片、白酒5ml 步骤 1.笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。 2.鸭肉洗净冷水入锅焯烫。 3.汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。 4.加...鸭肉炒竹笋怎么做好吃