红烧肉原料：五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜做法：1、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。2、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化。3、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒（黄酒很重要）和老抽，带五花肉充分上色后，加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮，并倒入温水，水量以超过五花肉为宜（一定是温水，冷水影响口感）。4、大火炖开，然后换小火炖20-40分钟不等（根据个人软硬要求），再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量（盐后加以防止肉太柴），最后改大火收汁儿、装盘。烹饪技巧：1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。2、焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。3、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
  红烧肉 原料：五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜 做法： 1、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。 2、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化。 3、下入五花肉，...“每每看到红烧肉，总能想起疼爱我的姥姥，那时候只要去姥姥家，姥姥就会给我做我最爱吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是满足。后来姥姥不在了，也很少吃红烧肉了，怕睹物思人。结了婚，老公也爱吃红烧肉，出去吃，总是感觉太...红烧肉怎么做法视频

主料 五花肉500克 辅料 姜五片 草果一个 冰糖适量 八角八颗（小） 配料 盐一茶匙 老抽三分之一汤匙 生抽适量 料酒一汤匙 味精适量 红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.原料图如图所示。 space 点击查看大图 2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干...红烧肉怎么做的视频

制作红烧肉需要准备一些新鲜五花肉，冰糖，八角，生姜片，大葱，料酒，老抽，生抽，盐，五花肉切成方块，大葱切段，生姜切片，锅里面加入适量的开水，把五花肉放进去烫一下，然后再捞出来清洗干净，锅里面加入适量的油，把冰糖放进去，用小火慢...关于怎样做红烧肉的视频