凉拌茄子

防癌

抗衰老

保护血管

凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。

茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压；防治胃癌；抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效”

用料

主料

请点击输入图片描述

茄子500克

辅料

橄榄油

2毫升

盐

3克

芝麻油

1毫升

酱油

3毫升

大蒜

1个

红辣椒

2个

香葱

10克

凉拌茄子的做法

1.

准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；

请点击输入图片描述

2.

茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；

请点击输入图片描述

3.

捞出，沥干，待用；

请点击输入图片描述

4.

清水煮沸，放入茄子煮熟；

请点击输入图片描述

5.

捞出，沥干水，放凉；

请点击输入图片描述

6.

把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均；

请点击输入图片描述

7.

热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；

请点击输入图片描述

8.

热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；

请点击输入图片描述

凉拌茄子成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1.茄子要挑选嫩的；

2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；

3.不能吃太辣的可以少放或不放。

凉拌茄子 防癌 抗衰老 保护血管 凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成...茄子是日常生活里常见的一种食材，适合煎、炸、烧、炒、拌，均可以烹饪出好吃的菜肴。如：鱼香茄子、红烧茄子、炸茄饼、凉拌茄子等各种各样的美味佳肴。既可以做出美味的家常菜，也可以做出休闲的小零食。咱们今天就来谈谈凉拌的茄子，凉拌的茄...

茄子怎么凉拌做才好吃？

茄子是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，做法也是多种多样，都非常美味。不过茄子比较吸油，如果用炒、炖等方法烹饪的话，那么热量就会大幅提高，多吃会导致我们摄入热量过高，对身体健康不利。那么最健康的方法就是凉拌啦，下面我就来介绍一...

怎样做凉拌茄子好吃又简单

在得知我们的大厨准备做凉拌茄子块的时候，小编就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。凉拌茄子块这道美食不单单是吃起来味道很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。我们大厨在做这道美食的时候，还专门搭配了好吃的...

怎样做凉拌茄子好吃又简单啊？