和面要和得硬一些，然后把面擀成饼，用刀切成条就好了。热干面面条的做法 用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺 1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。 2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。 3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。 4、然后从盆里取出...手擀面条如何制作劲道好吃？

手擀面条确实比挂面有劲道并且好吃多了。 想要增加手擀面的劲道，有两点要注意，一是和面的时候要稍微加点盐，二是面要硬，不能太软了。 和面的时候最好是用温水，可以先把盐化开了，然后准备好一定量的白面。将水倒进面里，一边用手或者筷子搅...怎样做手擀面条

怎样做手擀面条？小时候吃的面条都是妈妈或者姐姐亲手擀的，如今超市里货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，外面饭店里面条也都充满着各类酱包或者浇头的味道，有时间很让人怀念手擀面的味道，也许这刚好印证了越是传统的才越是经典的。...怎样制作手擀面？

用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 ： 1、将细盐用清水融化 2、将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮 3、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟 4、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁 5、往四...擀面条的做法步骤

1、先选择面粉： 高筋面粉是用来做面包，低筋面粉是用来做蛋糕，中筋面粉是做馒头花卷面条的，所以手擀面选用中筋面粉。 2、手工和面技法： 手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。 一、抄拌法： 将面粉放入盆（缸）中或案板上，中