怎样让羊肉更嫩一点？



进入冬季之后，很多家庭食用羊肉的次数越来越多了，因为羊肉性温，它能御风寒还可以补身体，是冬季进补的好食材，不过羊肉却是很容易让人冷落的一种肉食，因为它本身就有一股羊膻味，再就是做羊肉的时候还非常容易老。那么我们应该怎样做羊肉，味道才会更好吃一些呢。


怎样让羊肉更嫩一些？

做出来的羊肉“老”可愁坏了不少的人。不过没关系，我给大家分享一个小方法。就是在腌制上面大家可以多注意一些。
1，在制作羊肉前，我们先把羊肉放进调料中腌制一下，然后再加入适量的清水，用筷子顺着同一个方向进行搅拌，直到加入的水被羊肉吸收后，然后再倒入一小勺的食用油，接着再搅拌均匀，稍微进行腌制一下，这样做出来的羊肉就会更嫩一些，主要是，因为在腌制的时候加入水会让羊肉更加的嫩滑。既然羊肉吸进去水了，就不要让它释放出来，所以添加了色拉油锁水。


2，除此之外呢，大家也可以在腌制羊肉的时候加入适量的嫩肉粉，这样也会增加羊肉，嫩的口感。

3，在炒羊肉的时候油温5成热就可以，千万不能太高，太高的话，会容易把羊肉炒老。
接下来就以爆炒羊肉为例，给大家说一下具体的制作方法。
爆炒羊肉。
食材：羊肉，大葱，生抽，胡椒粉，蚝油，白糖，食用油，淀粉……

怎样烧羊肉好吃又嫩
羊肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、红枣、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、面粉 4、先在羊肉块中放入面粉，用手揉抓起黏性，面粉可以吸附羊肉表面的脏东西和去除羊肉里面的血水，然后摆在流水底下彻底冲洗干净 5、生姜切片，干...

羊肉怎么炒嫩一点
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羊肉怎么怎么处理比较嫩
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怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
怎么炒羊肉好吃又简单 一、大葱炒羊肉 材料：羊肉片半斤，大葱两根，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一小勺。 做法： 1、所有调味在小碗里调匀待用。 2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊...

怎么煮羊肉好吃又嫩
炖羊汤时，直接炖是错的，多做一步，羊汤鲜美好喝，没有腥膻味 天气越来越冷了，寒冷的天气，大家都想喝上一碗热乎乎的热汤。羊汤就是一个不错的选择，羊汤不但鲜美好喝，还有温补的作用，所以寒冷的冬天，一般大家常喝的就是羊汤了。大家都很喜...