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炒核桃怎么炒?,桃核怎么炒

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2022/04/18 10:39:02

炒核桃怎么炒?



主料:核桃仁150g。


辅料:油1勺、水2勺、冰糖50g。
琥珀核桃仁的做法
1、生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味,用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。



2、锅洗净擦干,烧热后倒入1调羹的油,待油温3成热,放入50克冰糖,用中火熬制,再放入2调羹的清水一起熬煮。




3、冰糖溶化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,颜色也由白色慢慢变成金黄色时,转微火继续熬至色泽变深变老·。




4、倒入炒好的核桃仁不停地翻炒,使糖浆均匀裹满核桃仁,关火。




5、将裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起,用筷子夹起来一个一个分开,摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。




6、成品。



……

整个核桃怎么炒
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