烧烤碳怎么点


烧烤的木炭怎样引燃？不败的生火3步骤！

常见的生火材料

木炭：最常见也最经济，由木头高温高压制成，多以龙眼树为原料，故又称龙眼炭;燃点较低，火候较难控制。

一点灵：生火快且不需火种，温度较均匀，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。以木材和化学材料精制而成，因此烧烤时易有化学异味。

环保无烟炭：以椰子纤维与天然黏着剂压制而成，中空易燃，无毒、无味、无烟，较为环保。但因有人觉得少了些「中秋味」，因此较少人使用。

木炭怎么挑选

木炭在烧制过程中，有些不成型的碎块，属于劣质品，部分商家会将碎块也放入袋中销售，因此选购袋装木炭时，可先轻摇，或用手触摸，选择较少碎块的商品。另外，成袋的木炭品质多参差不齐，品质差的木炭较难引燃，且烤肉时容易有爆裂的情况，建议生火前先将木炭倒出，以下列3种方法筛选：

1.看光泽：断面光亮的炭，燃烧时烟较少、火力均稳。

2.听声音：敲打时，声音清脆的木炭品质较好。

3.掂重量：体积相当的木炭，重量愈重愈好，质地会较扎实。

NG的碎木炭。断面光亮，OK的木炭。

木炭生火怎么做

堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字型，大约2层即可。

摆放火种：火种每次可贰?