种植山药农户很多，山药怎样选购比较好？



山药这类食物在冬季可谓是盛行，那一个农贸市场或是商场都是会发生山药的影子，山药的种类也许多品质也是良莠不齐因此 在销售市场中购买山药如何选择变成许多朋友的难点，今日大家就为您共享一下：如何选择好的山药？哪一种山药更美味？


从表面上选择山药，假如山药肌肤较为光洁的是脆山药，合适炒着吃，如果是买回来煲汤或做点心菜提议选择点山药，面山药的特点是的身上黑点多、须多且顺溜例如普遍的铁棍山药！
再从外形选择山药。稍微有点儿扁，头顶带一点弯折，色调是黄棕色，山药样子多种多样有双手一样的也是有铁棍一样的，可是不论是哪一种只需没有肉疙瘩便是好山药，假如山药的身上有肉疙瘩的话很有可能是有变病的山药不建议购买！

挑选山药的情况下还可以根据触感来分辨，先握住山药一段时间，时间长度能够视那时候气温而定，温暖能够短些，相反握住的时间则能长一些。握住松掉后，新鲜的山药会反热的觉得，如果是冻裂的山药不但不容易返热还会继续有水分渗出来！
自然买山药的情况下还能够剥开一点山药皮一起来看看，如果是白色的肉质地美味的就没什么问题，要不是白色肉质地也有水分也就是展现液汁的情况立即损坏的山药了，那样的山药不建议购买由于还很有可能……

买山药,粗的好还是细的好?如何才能轻松买到优质山药呢?
买山药，粗的好还是细的好？农民教你3招，轻轻松松买到优质山药！这3招总的来说，就是要选择那种比较粗，无黑斑无裂痕、根须较粗较大的山药，符合这些特征的山药，就是品质较好的新鲜山药 ...

如何选择山药的好坏
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。山药怎么去皮不黑 山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了...

怎么挑山药 山药的挑选妙招
握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。4、买的时候可以掰开一点外皮，...

如何辨别山药的好坏
解开山药看，冻过的横断面黏液化成水，冻过回暖的有硬心，且肉色发红，质量较差。是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色 一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片...

在挑选山药的时候,是直的好还是弯的好?为什么呢?
但是很多人会愿意选直的山药，因为直的山药比较美观，但是它可能吃起来口感不是特别的好，你看有的山药长得比较弯，但是它的口味感是不错的，所以山药不能看它的外观，要尝它里面的口感是怎么样的，所以当用外表去挑选...