长豆角怎么做好吃，长豆角的吃法

酸脆豆做法

主料 长豆角一把 凉开水一壶

辅料 盐适量 猪肉适量 生抽一勺 料酒一勺

做法：

长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。

塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。

做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。

肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。

小贴士：

做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏，这一点非常关键。

如果是用大容器，直接将干爽的食材放入凉开水中，加盐浸泡即可，但这样需要的时间比较长，我做的比较少，基本上是两餐的量，所以需要时间短，将它们捏紧了塞进窄小的容器里，三天就可以熟透。

随着时间的增加，食材会变得没那么爽脆，所以最好现做先吃，泡完的水还可以再继续泡，如果泡的次数多，要酌情加盐。太淡了容易坏，菜也熟得慢。


怎样凉拌长豆角好吃


　　用料：豇豆200g

　　调料：食盐适量、醋适量、味精适量、蒜两瓣、生抽适量、元贞糖适量、花椒粉适量、调和油适量、芝麻油适量
　　做法：
　　1.把豆角切成长3cm的小段

　　2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

　　3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

　　4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

　　5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

　　6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。




长豆角怎么拌凉菜好吃

豆角怎么凉拌菜好吃？如果把长豆角凉拌菜的话，今天长豆角。用开水抄。至八分熟之后。再用凉水拔凉之后，放入油盐酱醋辣椒油。香菜。大蒜等佐料搅拌均匀这样做出来凉拌醋大蒜等佐料搅拌均匀，这样做出来，凉拌菜就相当好吃。