煮荞麦面的做法

荞麦面营养丰富，荞麦面怎么吃你知道吗？荞麦面独有一股清香的味道，即使是不爱吃面食的人，也会因为这独特的清香爱上荞麦面做的美食。荞麦面一般大型超市里都可以买到，有冷冻的、保鲜的和干燥的，本文所介绍的荞麦面怎么吃就是从超市买来的普通荞麦面。
荞麦面怎么吃：肉末荞麦面
食材准备
瘦肉200克，黄瓜100克，荞麦面150克，红椒1个，精盐3克，味精2克，香油5克。
方法步骤
1.黄瓜洗净切丝；瘦肉洗净切丝，人沸水中焯熟；红椒洗净切丝。
2.锅中加水烧开，下入养麦面，煮熟后捞出。
3.荞麦面、瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和精盐、味精、香油一起拌匀即可。
小贴士
荞麦含有多种抗氧化成分，可降低血液中胆固醇水平，帮助强化血管及预防脑中风。
荞麦面怎么吃：香菇荞麦面
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食材准备
荞麦面条150克，水发香菇50克，姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。
方法步骤
1.把葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮切末，装碗中，再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁；
2.将水发香菇去蒂洗净，切成片，放入沸水中煮数分钟，捞出，放入碗中；
3.锅中加水烧沸，下面条煮熟，捞人碗中，倒入调好的料汁即可。
荞麦面怎么吃：牛

干荞麦面条怎么煮窍门

主料荞麦面100g红辣椒2小根
红辣椒洗净后斜切成片
锅中加清水，此时荞麦面一起放入
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
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如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
自古以来，荞麦在日本人的饮食习惯中，都是不可或缺的料理，至今也是日本人常吃的一种和食。
冷汤荞麦面
by：舞之灵
荞麦面材料：荞麦粉300g 面粉200g 盐5g 水 190g
辅料：午餐肉 胡萝卜 鸡蛋 杏鲍菇 莴笋

做法：
1 将荞麦面材料都一起放入搅拌机中揉成团，也可以手揉

2 用压面机反复压成片状，再压成条状

3 大约15分钟就可以做成一大盘的面条了，

4 这样分量够一大家子5口人的早餐吃了

5 接着准备辅料，将莴笋和胡萝卜都去皮然后切片，午餐肉也切片，杏鲍菇洗干净了也切薄片，另外准备白水煮蛋，蛋煮好冷水浸泡几分钟取出来就容易去壳了，然后切厚片备用

6 接着我们开始煮面条了，等深锅里面水烧开了，放1小勺的盐

荞麦挂面怎么煮

荞麦面口感很好，传统的做法有很多，因为现在正值夏日，没有濡热扰人，口感更加清爽宜人，更加适合夏季食用，做法也十分简单，几分钟就能学会哦。
第一步：选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣白菜调味，如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外，需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蠔油、白开水、果醋、少许芝麻。
第二步：开始煮面，开水煮面2到3分钟之後，将荞麦面捞出过冷水，想把荞麦面做好吃，这一点十分重要，不要偷懒哦！之後，将面条浸在冰水里备用，实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里，但是口感会略微差一点点。
PS：荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅，煮熟之後一定要过一遍凉水，这样吃起来口感更爽滑鲜嫩。
第三步：调制面汁，这可是最关键的一部，取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀，再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁。
第四步：从冰水捞出荞麦面，沥水後，放入调好汤汁中搅拌，再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒，如果准备了鸡蛋，可以再加一个煮蛋，营养更全面。最後撒上少许白芝麻，一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了。
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